Kulinarik im Herzen

Berlins

Herzlich Willkommen im Restaurant im Hamburger Bahnhof

Das Restaurant im Hamburger Bahnhof ist das Herzstück unseres Unternehmens. In unserer Konditor-Backstube fertigen wir alle Torten, Kuchen, Cupcakes etc. sowie auch unser eigenes Brot aus Bio-Mehl. Wir legen großen Wert auf ehrliches Handwerk und arbeiten mit Produkten höchster Qualität - wann immer möglich mit nachhaltiger und biologischer Herkunft. Unsere Kreationen kommen frisch auf den Tisch um die Sinne zu verwöhnen. Im imposanten Innenhof erwartet Sie unser Kiosk mit Speisen und Getränken zur schnellen Selbstbedienung. Im Restaurant und auf der zugehörigen Wasserterrasse entlang der Spree kommen Genießer auf Ihre Kosten. Hier erwartet Sie der volle Restaurant Service.

Wir entwickeln all unsere Rezepte selbst und stehen nie still. Die Gründung unseres Unternehmens ist eine Reise und ein ewiges Lernen. Daher sind wir stetig dabei uns zu verbessern. Für vegane, glutenfreie oder andere Wünsche sind wir offen und versuchen in unserm wechselnden Angebot immer etwas für jeden Geschmack und jede Ernährungsform dabei zu haben.

Frühstück
Mittag
Event
Hochzeiten

Wir bieten Frühstück mit selbstgebackenem Brot, wechselnde Lunchgerichte zur Mittagszeit  und natürlich unsere Torten, Kuchen, Desserts und vieles mehr. Auch bei unseren Getränken steht die Nachhaltigkeit im Vordergrund. Hier arbeiten wir mit Partnern wie Fritz-Kola, Meckatzer Bier aus dem Allgäu und Wasser von Spreequell. Die ausgewählten Kaffeebohnen stammen aus Fair Trade Betrieben und unsere Bio-Teespezialitäten sind von Pure Tea. Das Restaurant im Hamburger Bahnhof hat im Innenbereich circa 160 Sitzplätze. Die Wasserterrasse bietet weitere 160 Sitzplätze und der Innenhof noch einmal 40 Sitzplätze für alle Frischluftfans. Selbstverständlich bieten wir Ihnen neben Speis & Trank auch kostenloses W-Lan an.

Hat es Dir die historische Location des Restaurants, unser Team und unsere Küche angetan?  Selbstverständlich kannst Du das Restaurant mit seinen Terrassen und dem zugehörigem Aktionsraum exklusiv für Deine Geburtstagsfeier, Hochzeit und offizielle Einladungen oder andere Anlässe mieten. Unser Cateringservice bietet erfrischende Getränke, beste Speisen und einen überzeugenden Service an. Ob vor Ort oder jeder anderen Location, wir bieten hochwertige Gänge-Menüs, Buffets und Flying Food entsprechend dem Anlass für Euch an. Ob Hochzeits- oder Thementorte, den Wünschen sind keine Grenzen gesetzt. Wir kreieren die passenden Speisen und Torten nach Deinen Wünschen für jeden Anlass an.

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Unsere Philosophie

Die Küche:

Bei uns soll es Dir und Deinen Gästen und Freunden nicht nur ausgezeichnet schmecken, Du sollst auch wissen, was auf dem Teller ist. Die meisten unserer Zutaten und Produkte stammen aus ökologischer und nachhaltiger Erzeugung. Die Produkte sind saisonal-frisch,  kommen aus der Region und unserer eigenen Produktion. Aus Respekt vor Tier, Pflanze, Mensch und Umwelt bleiben wir stets an- und bodenständig mit unserem selbstgebackenem Bio-Brot; Kuchen und Desserts in Bio-Qualität aus eigener Konditorei, Fleisch und Wurst vom Bio-Bauernhof, Fisch von den Müritz-Fischern und Kräutern aus dem eigenen Garten. Schinken und Speck räuchern wir im eigenen Räucherofen neben dem Kräutergarten auf der Wasserterrasse entlang der Spree. Steht Wild auf der Karte, jagt dieses unser Küchenchef Tino in den Brandenburger Wäldern selbst und zerlegt dieses mit unseren Auszubildenden. Eigen sind wir übrigens auch was unsere Partner und Lieferanten angeht: Hier setzen wir ausschließlich auf Menschen die wir kennen und schätzen. 

Das sind Wir

Wir sind Anna und Jonas Siuts, ein Paar und eine Familie, ein Geschäft und zwei sehr persönlichen Gastronomen mit durchaus eigenem Kopf. Das klappt manchmal gut, doch meistens kommt etwas ziemlich hervorragendes dabei heraus. Wir versuchen all unsere Kreativität und kulinarischen Erfahrungen und Träume in unserem Restaurant, dem Siuts Café & Feines, unserem Catering zu verwirklichen. Dabei legen wir Wert auf hochwertigste Produkte, Service und besonders auf den guten Geschmack und eine fantastische Zeit!

Das Handwerk und die Denkweise erlernten wir in den besten Häusern Europas, Nordamerikas und Mexico. Auch hier in Berlin waren wir in unterschiedlichen Sternerestaurants tätig.

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